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美食:舌尖上的丽江

发布时间:2017/09/16 云南地方美食 浏览次数:486

旅游和美食永远分不开,一场旅行是否完美,除了美景外最主重要的就是美食了。

一道让人念念不忘的美食,就能让人记住这地方。

在丽江除了欣赏绝美的高原风景外,丽江的特色美食也是吃货们梦寐以求的享受。

到丽江旅游,有哪些地道的特色美食不可错过呢?

黑山羊

推荐指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

肉质细嫩,味道鲜美,不膻不腥,营养丰富的丽江黑山羊让无数游客赞不绝口,是云南出了名的绿色山羊。丽江人习惯将黑山带皮羊烹制后采用火锅方式食用。建议在“黑山羊一条街”(金凯街)品尝。

腊排骨

美味指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

腊排骨是丽江的特色美食之一,声名远播,让无数游客念念不忘。腊排骨腌制时要选用上好的排骨,用盐、辣椒、香料等腌制一天后挂在阴凉透风处十多天风干即可。以用当地特有的“走地猪”腌制的腊排骨为上佳。腊排骨建议去丽江南门街,花马街品尝。

纳西烤鱼\肉

推荐指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

纳西烤鱼\肉是丽江纳西族的代表名菜,采用特制配方的香料进行腌制,经烤,炸,煎等多到工序精心制作而成,鱼皮焦肉白,鲜美滑嫩,肉香脆可口、熏烤之味让人难忘。丽江有许多餐馆都会烹制

纳西烤鱼\肉。

汽锅鸡

推荐指数:★★★★★ 

游客喜爱:★★★★★

 

 

闻名中外的汽锅鸡云南人独创的烹饪方法,由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味,鸡肉细嫩、汤汁鲜美。其中以虫草汽锅鸡为该佳肴的极品。汽锅鸡建议去新义街,花马街品尝。

三文鱼

推荐指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

丽江的三文鱼是一种鳟鱼,也叫撒蒙鱼或萨门鱼,以肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑著称。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做鱼生。三文鱼推荐去花马街品尝.

野生菌

推荐指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

野生菌是云南山珍中的极品,许多游客觉得丽江的野生菌太贵了。其实,野生菌在整个云南都贵,这是因为云南人太爱吃野生菌了。而象丽江这种旅游热门目的地,自然要更贵一些了。野生菌只有6-9月间才能吃到。

粑粑系列

推荐指数:★★★★★

游客喜爱:★★★★★

 

 

云南人习惯把所有饼类、圆形面点类食品称为粑粑。在丽江,各式各样的粑粑随处可见,最著名的有丽江粑粑、洋芋粑粑、烧饵块等。这些可都是最受游客喜受的大众小吃,在丽江的街头巷尾随处可见。

米线、饵丝系列

推荐指数:★★★★

游客喜爱:★★★★

 

 

米线和饵丝都是大米制品,是云南的最喜爱的日常小吃。在丽江也不例外,五花八门米线、饵丝烹饪方法让人眼花缭乱,或当早餐、或当正餐、或当夜宵都可以。在丽江的街头巷尾随处可见。

黄豆面和鸡豌豆凉粉

推荐指数:★★★★

游客喜爱:★★★★

 

 

黄豆面和鸡豌豆凉粉都是丽江特色小吃。因在面条中放入油炸酥脆的黄豆而得名黄豆面。酸酸辣辣的味道非常开胃。鸡豆凉粉暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。黄豆面和鸡豌豆凉粉在古城路口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。

 

当你因为各种原因不能去旅行时,何不选择在阅读中旅行...

(转载请注明出处:123去云南)

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